ขนมจีนซาวน้ำ อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่แอดมินอยากแน่ะนำโดยรสชาติของ ขนมจีนซาวน้ำ นี้จะออกเปรี้ยวๆผสมหวานจึงทำให้ไม่เหมือน ขนมจีน ทั่วไปเลยสำหรับเพื่อนๆที่กำลังหัดทำอาหารอยู่นั้นแอดมินขอแน่ะนำ ขนมจีนซาวน้ำ อีกเมนูอาหารไทยที่น่าสนใจเอาเป็นว่าเข้ามาดู สูตร ขนมจีนซาวน้ำ และส่วนผสมกับขั้นตอนการทำ ขนมจีนซาวน้ำ นี้ได้เลย
สับปะรดหั่นละเอียด 2 ถ้วย
กระเทียมหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย
ขิงสดหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
มะนาว 3 ผล
น้ำปลาดี 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูสวน 27 เม็ด
หัวกะทิข้น ๆ ตั้งไฟแล้ว 1 1/2 ถ้วย
แจงลอนหรือลูกชิ้นปลา 40 ลูก
ขนมจีน 24 จับ
เครื่องทำแจงลอน
เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
น้ำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ ขนมจีนซาวน้ำ
1. ทำการตั้งหม้อต้มน้ำกะทิ แล้วโขลกหรือนวดเนื้อปลากับน้ำเกลือจนเหนียว ตักด้วยช้อน แล้วใส่หม้อที่ต้มน้ำกะทิ ต้มจนสุก
2. จัดขนมจีนลงจาน ตักแจงลอนลงบนเส้นขนมจีนใส่ขิงซอย กระเทียมซอย โรยด้วยกุ้งแห้งป่น วางสับปะรดสับไว้ข้าง ๆ จาน มะนาวหั่นเป็นซีก ราดด้วยกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำตาล และน้ำปลา พริกขี้หนูซอยจะเพิ่มไข่ต้มแข็งอีกก็ได้เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วกับการขั้นตอนการทำ ขนมจีนซาวน้ำ นี้
Advertisements
Ads