อาหารยามเช้าอย่าง ปาท่องโก๋ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่ารับประทานเช่นกันสำหรับเพื่อนๆที่ตื่นเช้าและรับประมาน ปาท่องโก๋ บ่อยครั้งก็น่าจะรู้จักดีสำหรับผมก็ได้รับประทาน ปาท่องโก๋ นี้บ่อยครั้งเช่นกันส่วนเพื่อนๆที่กำลังมองหา สูตร ปาท่องโก๋ การทำนี้ก็สามารถเข้ามาดูขั้นตอนการทำได้ที่นี่เลยและส่วนผสมต่างๆแอดมินได้จัดเตรียม ปาท่องโก๋ ไว้ให้แล้ว
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม
น้ำตาลทราย 87 กรัม
เกลือละเอียด 20.78 กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม
น้ำ 740.7 กรัม
วิธีการทำ ปาท่องโก๋
1. ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18 นาที
2. หมักก้อนแป้งไว้ 2-4 ชั่วโมง โดยคลุมด้วยผ้าขาวบางหรือนำก้อนแป้งใส่ถุงพลาสติกเพื่อป้องกันลม
3. นำแป้งมารีดเป็นแผ่นด้วยเครื่องรีดบะหมี่ให้มีความสม่ำเสมอ ตัดแป้งขนาดตามต้องการและประกบคู่ปาท่องโก๋ด้วยน้ำ พร้อมทอด
4. นำปลาท่องโก๋ทอดในน้ำมันปาล์มร้อน อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศาเซลเซียส จนปาท่องโก๋เหลืองกรอบหรือใช้เวลาประมาณ 3 นาที
Advertisements
Ads